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阳澄湖大闸蟹 水产是国家地理标志保护产品 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖,蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻,为国家地理标志保护产品,是江苏闻名遐迩的水产特产。 中国四大名绣之一的国家非遗 苏绣是苏州地区刺绣产...
江苏是一个拥有丰富美食文化的省份,其地方特产种类繁多,具有浓郁的地域风味。以下是江苏一些地方特产中比较出名、口感较好的品种:
1.苏州:担仔面、夹沙馍、狮子头、松鼠桂鱼、桂花糕等。
2.无锡:阳山水蜜桃、洞庭蟹、酱肉、肉夹馍等。
3.南京:南京盐水鸭、南京烤鸭、金陵鱼羹、花雕鸡等。
4.扬州:扬州炒饭、扬州大馄饨、扬州肉松饼等。
5.常州:三味鱼翅、阳羡蟹粉狮子头、龙虎皮等。
6.泰州:蓝莓、企蚌、金砂糕、小皮球等。
以上仅列举了各地比较有代表性的特产,当然还有很多地方特色美食等待您去发掘。值得一提的是,江苏的美食除了口感好、味道鲜美之外,往往还带有深厚的文化底蕴,是品质与文化的兼备之处。
江苏的特产非常多,但是以下这些地方的特产是最好吃的。
1.苏锡常地区。
苏锡常是江苏省的文化名城,这里有着众多的美食,比如阳澄湖大闸蟹、汉堡包、凤凰糕、糯米卷等。
2.南京地区。
南京是中国历史文化名城之一,这里有着许多文化名胜和特产美食,比如鸭油饼、鸭血粉丝汤、清明果等。
3.扬州地区。
扬州是江苏省最为著名的美食城市之一,这里有着众多的美食,比如扬州炒饭、狮子头、蟹粉小笼等。
总之,江苏的特产非常丰富,每个地方都有自己的特色美食,可以让人留连忘返,不愧为美食之都。
阳澄湖大闸蟹
是中国最著名的特产之一,也是秋季美食的代表。阳澄湖的水质清澈,水草丰茂,是大闸蟹的理想生长环境。阳澄湖大闸蟹的历史可以追溯到宋代,当时就已经被列为贡品。
糁,我们当地读“sa”,
糁,多用鸡肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料,经多道工序制成,是临沂的传统名吃之一。[1]
糁的历史悠久,《说苑·杂言》中就有“七日不食,黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称:“糁,取牛、羊之肉,三如一,小切之。与稻米二,肉一,合以为饵,煎之。”这里所说的“糁”,颇类今糁。[2]
山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中,代表临沂传统饮食文化的名小吃:糁,入选非遗目录。
今天就来给大家分享几种福建美食:
第一道:福鼎肉片
福鼎肉片是福建省福鼎市的特色小吃,把精肉泥、淀粉和一些调料混合搅拌,再用手揪成小块。整个过程都是纯手工制作,选材精细,口感柔韧。配上调料,撒点香菜,可以带汤吃也可以干拌。 第二道:海蛎煎
海蛎煎也叫蚵仔煎,是经典的闽南小吃,在台湾也有。海蛎煎是用薯粉、新鲜海蛎、鸡蛋、葱混合而成的面糊,煎成金黄色的饼。吃的时候可以配上甜辣酱或者番茄酱。 第三道:肉燕
肉燕是用肉燕皮包上肉馅做成的。肉燕皮的做法比较复杂,把精肉反复捶打成肉泥,再加上适量糯米糊、植物碱,加强粘性,再搅拌上薯粉,把肉泥慢慢擀成皮子,晾干后即为肉燕皮。肉燕煮熟后表皮晶莹剔透,吃起来咸香筋道。
第四道:姜母鸭
姜母鸭是用本地产的番鸭和老姜一起制作而成,不仅是一道美食,也是一道药膳。因为福建沿海,经常受到台风影响,湿气重,频繁出现高温天气,鸭肉滋阴降火,老姜驱寒除湿,所以姜母鸭温而不燥,滋而不腻,深受本地人喜欢。 第五道:荔枝肉
荔枝肉距今已有两三百年的历史,主要材料有荸荠和猪瘦肉,猪瘦肉打上花刀,放入油锅炸卷成荔枝形状,因此而得名,口味偏酸甜。
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比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉,产于四川阆中,外表呈黑色,不大好看,内呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特制香料制成,味道独特。汤麻饼,产于四川崇州。 另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。
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